Asiatischer Coleslaw ,,Vegan"

​Ein  Krautsalat Vegan nach fernöstlicher Kultur von unserem Produktpaten   Allgäuhotel Tanneck in Fischen.
Jede Woche erhälst Du mit unserer   Frischekiste  tolle Rezeptideen von  Spitzenköchen der Region Allgäu.

Küchenchef Roland Sollacher & Sohn Christof Sollacher

​Zutaten:

• ½ Spitzkohl
• 2 Karotten
• 1 rote Peperoni entkernt
• Koriander frisch
• Saft und Abrieb von einer Limette
• Salz
• Pfeffer
• ½ Tl Sesam weiß und schwarz geröstet
• 2 El Sesamöl oder Woköl
• 2 El Sweet Chilisoße
• 1 El Sesampaste
• 1 El Ahornsirup
• 1 El Sojasoße

 
Zubereitung:
Spitzkohl, Karotten und die Pepperoni in feine Streifen schneiden. Koriander hacken. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade herstellen. Kohl, Karotten und die Pepperoni mit der Marinade mischen und kräftig durchkneten. Zum Schluss den Koriander dazu geben.
 
 
Guten Appetit wünschen Roland- und Christof Sollacher!