Brot-Salat á la Fritz

Eine kulinarische Beilage, sowie Vorspeise für 4 Personen von unserem Produkpaten Die Speisekammer
in Oberstaufen.
Jede Woche erhälst Du mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.

Küchenchef Fritz Braumüller

Zutaten:

• 150g Baguette oder Toastbrot
• 3 Tomaten
• 60g Oliven entsteint
• 1 kleine Salatgurke
• Basilikum
• Minze
• Balsamico oder Himbeeressig
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Mozzarella oder Ziegenkäse

Zubereitung:
Die Tomaten waschen, halbieren, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben und in Scheiben schneiden. Das Brot in Würfel schneiden, in einer Pfanne knusprig braten und bereit stellen. Minze und Basilikum fein schneiden.
Alle Zutaten bis auf die Brotcroutons in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico abschmecken. Zum Schluss die Croutons unterheben und servieren.
Je nach Gusto mit Ziegenkäse oder Mozzarella verfeinern.

Gerne könnt Ihr euch eine Schritt für Schritt Anleitung auf unseren YouTube Account Früchte Frick ansehen, sowie weitere leckere und ideenreiche Rezepte:
Die Speisekammer-Brot-Salat á la Fritz

Viel Spaß und ein kulinarisches Grias Di
Fritz Braumüller