Wie der Name des Gerichtes schon verrät, stammt das nachfolgende Rezept für 4 Personen von unserem gesamten Früchte Frick Team in Sonthofen. Jede Woche erhälst Du mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu. Zutaten:
Zubereitung: Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit wenig Olivenöl portionsweise leicht anbraten. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Mit den abgekühlten Zucchini in eine große Auflaufform reihenweise schichten. Ein Dressing aus der ausgepressten Zitrone, ca. 4 - 5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, sowie dem gepressten oder fein gehackten Knoblauch herstellen. Gut verrühren und über das Gemüse geben. Abgedeckt in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort stellen und einige Stunden durchziehen lassen. Guten Appetit wünsch Ihr Früchte Frick Team!
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März 2022
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