Früchte Frick's ,,Kalter Auflauf"-mit Zucchini, Tomaten, Zitrone und Knoblauch

Wie der Name des Gerichtes schon verrät,  stammt das  nachfolgende Rezept für 4 Personen von unserem
gesamten   Früchte Frick  Team in Sonthofen.
Jede Woche erhälst Du mit unserer   Frischekiste  tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.

​Zutaten:

• 2 St    Zucchini
• 5 St    Tomaten
• 2 Pck. Mozzarella
• 1 St    Zitrone
• 6 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit wenig Olivenöl
portionsweise leicht anbraten. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Mit den abgekühlten Zucchini in eine große Auflaufform reihenweise schichten.
Ein Dressing aus der ausgepressten Zitrone, ca. 4 - 5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, sowie dem
gepressten oder fein gehackten Knoblauch herstellen.
Gut verrühren und über das Gemüse geben. Abgedeckt in den Kühlschrank oder an einen kühlen
Ort stellen und einige Stunden durchziehen lassen.


Guten Appetit wünsch Ihr Früchte Frick Team!