Karamellisierte Feigen mit Himbeerdressing

Die Speisekammer  / Das Hochgrat in Oberstaufen    begeistert mit einem  kulinarischen Dessert.
Jede Woche erhälst Du mit unserer   Frischekiste  tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.

Küchenchef Fritz Braumüller

​Zutaten:

• 4 Stk frische Feigen
• 2 El brauner Zucker
• 20 ml Himbeeressig
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
In einer Pfanne den Zucker mit der Butter karamellisieren.
Die Feigen vierteln und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und
bei Bedarf noch ein wenig Butter dazugeben, bis eine sämige Sauce entsteht.

Ein Kulinarisches Griaß di, Fritz Braumüller