Kartoffel-Suppe mit Würstchen und Suppengemüse

Eine herzhafte Kartoffelsuppe ist das perfekte Winteressen für die ganze Familie.  Dies nimmt die  Firma Früchte Frick in Sonthofen    als Anlass das folgende Rezept auszuprobieren.
Jede Woche erhalten Sie mit der   Frischekiste  tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu

​Zutaten:

• 1kg festkochende Kartoffeln
• 1 Bund Suppengemüse oder alternativ 4 St Möhren  &  1 St Lauch
• 1 EL Butter
• 1,2 Liter Fleischbrühe
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 100 ml  Sahne zum Kochen
• 3 Wiener Würstchen
• 3 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Suppengemüse klein schneiden.
2. Butter in einem grossen Topf erhitzen,  dann Kartoffeln und Gemüse 5 Minuten unter  Rühren andünsten.
           Gemüsebrühe zugeben und aufkochen. Dann 30 Minuten köcheln lassen.
3.  Würstchen in Scheiben schneiden und zusammen mit der Sahne in die Suppe geben. 5 Minuten
köcheln lassen . Petersilie unterheben und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Guten Appetit wünscht Früchte Frick!